湯木貞一 家系図

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ご 報 告
「吉兆」というブランドについて 吉兆グループ各社は、創業者である湯木貞一が、1991年に子供たちに暖簾分けの形で独立させ、現在は、個々の料亭及び料理店としての営業会社として存在しております。各社は資本関係がなく、仕入先や営業方法についても ...(続きを読む)

半夜
私たちも神妙な思いで伺ったものであり、在りし日の「吉兆」の初代目であり文化功労賞の湯木貞一氏が永年築いて来られた信用を一瞬にして水泡に帰した罪は重い。あの時の菊乃井の大女将が話された真剣な面持ちを私は決して忘れられない。 ...(続きを読む)

必読！高級料亭「吉兆」のブザマな最後！
これに対して、創業者「湯木貞一」氏は、天格２１・地格５・総格２６ですから、「２１」の几帳面な計画性、「５」の正義感と成功数で、「吉兆」を、大阪唯一の高級料亭にしたのが、こんどの不祥事で”急落”！ ”千の風に乗って・・・♪♪”嘆いておられるだ ...(続きを読む)

船場吉兆について
船場吉兆の創業者である湯木貞一の口癖は「もったおらへん」やったそう や。 ...... モニター女性全員がやせたダイエット法！あんはんも絶対やせれまんねん！ ... 船場吉兆：客の残した料理を 使い回し アユ塩焼きやらなんやら６種 毎日ｊｐ． ...(続きを読む)

緊急提言！マルエツの肉は危険だ
「吉兆」は故・湯木貞一氏が１９３０年、大阪で創業。５人の子どもが９１年にそれぞれ独立。船場吉兆のほか、「本吉兆」「神戸吉兆」「京都吉兆」「東京吉兆」があるが、資本関係はない。ただ、不祥事による客離れはグループ各社に及び、支援どころか廃業 ...(続きを読む)

稀代の料理人経営者、湯木貞一、唯一の失敗
それは子供たちに等しく暖簾分けしたことではないでしょうか。 人の親だったんですね。しかし、そこが問題です。 結果、吉兆のブランドは細分化されてしまいました。そこから大きな利益を得たいと欲を出せば、船場吉兆のようにならざるを得ません。 ...(続きを読む)

湯木貞一 名言
箸をつけていないからって言って、ツバとか飛んでるかもしれないジャン吉兆の創業者である湯木貞一氏の言葉に、『食べ物屋と屏風は、広げれば広げるほど倒れる。食べ物屋とできものは、大きくなればなるほどつぶれる。』と言われていたとか… ...(続きを読む)

船場吉兆ついに廃業 料理の使い回しなどで客離れ加速
今年１月には当時の湯木正徳社長（７４）が引責辞任し、大阪地裁に民事再生法の適用を申請。後任に創業者・故湯木貞一氏の三女佐知子氏が就任し、本店（大阪市）と博多店（福岡市）の２店で営業を再開。しかし、休業前まで全店で客の食べ残しを使い回し ...(続きを読む)

船場吉兆、ついに廃業 ささやき女将が断腸会見
サンケイスポーツ
消費者への裏切りが続き、創業者の湯木貞一さんも泣いている。人を良くすると書いて『食』。どの店も料理の使い回しなどをやっているのではないかと不安や疑念が高まっていて残念だ」 「（廃業は）当然でしょう。（１月２２日の昼に客として『かご弁当』を食べたこと ...(続きを読む)

船場吉兆とお菓子の『吉兆』とが混乱しています。そこのところ、教えて下さい。 同...
船場吉兆とお菓子の『吉兆』とが混乱しています。そこのところ、教えて下さい。 同列会社ではないのですか？ 細木和子さんが、料理を教わってくる ア・ノ吉兆とも縁があるのですか？ニュースを耳で聞いていたので、（センバキッチョウ）新聞など、目で追うと（ふなばきっちょう）なんとも不思議な社名です。(続きを読む)

食べ残しを別の客に提供・・・船場●兆の話ですが、高級料亭でこんなことをしていた...
食べ残しを別の客に提供・・・船場●兆の話ですが、高級料亭でこんなことをしていたのならばその辺にある居酒屋やファミレスは相当怪しいと思った方が無難ですか？刺身に付いてくるツマとか、お漬物とか・・・食べない方が無難でしょうか．．．？(続きを読む)

「船場吉兆」って、あの有名な懐石料理の「吉兆」となにか関係あるんでしょうか？
「船場吉兆」って、あの有名な懐石料理の「吉兆」となにか関係あるんでしょうか？(続きを読む)

船場吉兆のグループ企業「京都吉兆」の21万円「おせち」は料理のイロハを知らない....
船場吉兆のグループ企業「京都吉兆」の21万円「おせち」は料理のイロハを知らないアルバイトが作っているウワサは本当ですか。また、おせちの賞味期限が１月１日になっている理由も教えてください。［高麗橋　吉兆］和　二段重（Ｗ００１）税込 210,000円 （本体 200,000円） 高島屋サイトhttp://www.takashimaya.co.jp/active/syouhindetaillistservlet?PROD_CD=80563&PROD_SEQ=01&IMG_FLG=0&RURL3=www.takashimaya.co.jp&BSKRURL=http%3A%2F%2Fsearch.takashimaya.co.jp%2Fsearch%2F%3Fcategory_id%253D00004696%2526price_from%253D60000%2526limit%253D20%2526sort%253D1%2526view%253D1%2526page%253D2%2526徳岡 邦夫さんのブログ　http://kyotokitcho.seesaa.net/京都吉兆嵐山本店　総料理長 1960年生まれ。「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。 15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。 1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。(続きを読む)

今日は松花堂弁当を食べました。なぜ、松花堂なのでしょう。
今日は松花堂弁当を食べました。なぜ、松花堂なのでしょう。(続きを読む)

やっぱり人に迷惑かける因子は、もとからたたなきゃだめでしょうか？
やっぱり人に迷惑かける因子は、もとからたたなきゃだめでしょうか？＜船場吉兆＞経営陣を刷新…女将が新社長就任へ 反発の声も1月12日20時38分配信 毎日新聞食品の表示偽装で昨年１１月から休業中の高級料亭「船場吉兆」（本店・大阪市中央区）の経営陣刷新で、創業者、故湯木貞一氏の三女で女将（おかみ）の湯木佐知子取締役（７０）が新社長に就任する見通しになった。一連の不祥事で、従業員や取り引き先に責任転嫁するなど、創業者一族による経営の甘さと傲慢（ごうまん）さが露呈した経緯があり、佐知子取締役の新社長就任は反発も予想される。船場吉兆は、食品の産地偽装や賞味・消費期限の改ざんが次々に明らかになり、休業による経営悪化により、民事再生法の適用申請を検討。湯木正徳・現社長（７４）と長男喜久郎取締役（４５）、次男尚治取締役（３８）は引責辞任するが、正徳社長の妻佐知子取締役は創業者の娘として役員留任を表明し、「料亭経営者は顧客との関係などから継続性が必要」と主張していた。検討中の新体制では、他の役員に本店料理長ら料理人、弁護士らが就任する。心斎橋店のパート従業員らが加入する「アルバイト・派遣・パート関西労働組合」の仲村実事務長は「会社として責任を取ったことにならない。佐知子取締役を社長にしないよう申し入れる」と話している。(続きを読む)

船場吉兆で、賞味期限の改ざんなどを組織ぐるみで行っていた件を、２代目社長が「....
船場吉兆で、賞味期限の改ざんなどを組織ぐるみで行っていた件を、２代目社長が「先代に申し訳ない」と謝っていましたが、僕は創業社長の代から改ざんなどをしていたのではないかと思いますが、みなさんはどう思いますか？(続きを読む)

吉兆の食事のお値段
吉兆の食事のお値段報道などでも高いと言われる今話題の船場吉兆ですがいったいおいくら位してたんですか？お一人あたりだいたいでいいので教えてください。(続きを読む)